MEU BOLO DE CENOURA PREDILETO!

Meu bolo preferido é sem dúvidas o de cenoura, acho uma combinação sensacional, além de ser muito nutritivo.

Já tenho essa receita faz muito tempo, a folha de caderno onde anotei já está amarelada. Ele fica fofo demais!!

Ingredientes

2 cenouras grandes

2 xíc de chá de farinha de trigo

2 xíc de chá de açúcar

3/4 de xíc de óleo de girassol ou canola ou milho

3 ovos 

1 colh de sopa de fermento em pó

No liquidificador coloque os ovos, o óleo a cenoura e o açúcar, bata no modo pulsar para que fique uns gruminhos da cenoura. Passe essa mistura para uma tigela e agregue a farinha de trigo peneirada até ficar bem homogêneo. Acrescente o fermento e mexa somente para misturar.

Coloque em forma untada e enfarinhada. Eu prefiro aquelas de furo no meio pois o cozimento é mais eficaz.

Leve ao forno pré- aquecido até começar a dourar em cima ou espetando o palito saia limpo.

Cobertura

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 xíc de leite
• 5 colheres de sopa de achocolatado( se preferir pode substituir a metade da quantidade por cacau em pó)
• 4 colheres de açúcar

* Se quiser bastante calda dobre a receita

Misture tudo em uma panela e ferva até começar a engrossar. Fure o bolo já pronto com um garfo e jogue essa calda por cima. Se quiser salpique chocolate ralado ou granulado.

Agora é só aproveitar a tarde e tomar um cafezinho ou um chá para acompanhar!!

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